小小的葡萄酒厂同样蕴含着偌大的技术问题！以下为摘自葡萄信息网的技巧说明：

如果葡萄酒装瓶前不经充分过滤，只会增加酿酒过程的成本，酒液中混浊物含量水平过高，还会阻塞无菌过滤筒。

　　为葡萄酒选择较佳过滤设备时，请先考虑以下问题：

　　为什么要过滤葡萄酒？

　　当地是否提供租用过滤设备服务？

　　根据个人预算，适合购买什么样的过滤设备？

过滤葡萄酒前后，需要进行什么样的分析测试？

板框过滤机

　　板框过滤机又称纸板过滤机，是由多块滤板与滤框交替排列组成，过滤机的板和框都用支耳架在横梁上，板框是不锈钢材质。滤板夹在两层塑料板之间，必须将滤板的开口与塑料板的开口对齐，才能保证滤液流通。将干燥的过滤介质浸水压平，待介质浸水饱和后，就全部填满两层塑料板的缝隙，然后开始工作。一般小酒厂采用40×40厘米的滤板即可。

　　该设备的弊端是滤板边缘暴露于空气中，酒液易被氧化。而且该设备没有进行全封闭，葡萄酒还会发横泄露，导致浪费。

　　筒式过滤机

　　筒式过滤机价格不贵，是在内部金属滤网那个铺有一层松散的硅藻土，但是滤酒率很低，且容易污染葡萄酒。

　　加压叶滤机

　　加压叶滤机价格相对昂贵，要求人工处理自由浮动的硅藻土，为保证产量，还需特别培训熟练的技术工操作设备，因此大中型酒厂可以考虑购买此设备。

　　错流过滤机 

　　错流技术不是一种新技术，自二十世纪六十年代初，就广泛应用于食品加工行业，上世纪八十年代，葡萄酒行业开始尝试这种技术，但实验之初遇到不少困难，如错流设备不好操作，带走大量葡萄酒液，过滤过程中增加了文章来源：winechina.com氧气在酒中的溶解度等等，较终，由于错流技术成本太高，不得不转用于低端白葡萄酒的生产，到二十世纪九十年代，只有几家大规模葡萄酒生产企业使用错流技术，2000－2001年错流技术在葡萄酒行业几乎绝迹。

　　去年，美国颇尔（Pall Corporation）公司新研制出一种高效错流过滤设备Oenoflow HS，可以让酒厂从酒糟中滤出更多葡萄酒液。Oenoflow HS是一种封闭的过滤系统，可以将氧气含量控制到较小，让葡萄酒的色泽、香气、酸度以及口味保持较佳状态。此外，新设备不需要硅藻土进行过滤，因此大大节了成本，减少了浪费，同时还能节约劳动力，不再需要那些操作、清洁、处理传统硅藻土过滤设备的工人。

　　错流过滤机较初投入的资金较大，更换膜的成本也非常高，因此很多中小型酒厂都不采用这种设备，但如果酿造白葡萄酒，可以考虑租用错流过滤机过滤。