针对添加剂粉尘收集，可以选择以下几种除尘器：

一、布袋除尘器

布袋除尘器是一种高效的除尘设备，其除尘效率通常可以达到99%以上。它利用纤维织物的过滤作用对含尘气体进行过滤，当含尘气体进入布袋除尘器时，颗粒大、比重大的粉尘由于重力的作用沉降下来，落入灰斗，而含有较细小粉尘的气体则通过滤料时被阻留，从而实现气体的净化。布袋除尘器具有结构简单、维护方便、除尘效率高等优点，非常适用于食品添加剂粉尘的收集。

二、脉冲袋式除尘器

脉冲袋式除尘器是布袋除尘器的一种，它采用脉冲喷吹的方式进行清灰。该设备主要由外壳体、高压风机、过滤布袋、集尘抽屉等组成。在工作过程中，含尘气体通过进风管进入除尘器，经过滤袋的过滤后，粉尘被收集在滤袋的外表面，而干净的气体则通过滤袋进入上部箱体，最终排出除尘器。脉冲袋式除尘器具有除尘效率高、运行稳定、噪音小、操作维修方便等优点，也适用于食品添加剂粉尘的收集。

三、湿式除尘器

湿式除尘器是另一种有效的除尘设备，它利用水雾或水膜来捕集粉尘。当含尘气体通过湿式除尘器时，粉尘颗粒与水雾或水膜接触并凝聚成较大的颗粒，然后由于重力的作用沉降下来。湿式除尘器具有除尘效率高、对细小粉尘捕集效果好、运行成本低等优点。然而，需要注意的是，湿式除尘器在处理过程中可能会产生废水，因此需要采取相应的废水处理措施。

四、其他除尘器

除了上述三种除尘器外，还可以根据具体情况选择其他类型的除尘器，如滤筒除尘器、旋风除尘器等。这些除尘器各有特点，适用于不同的工况和粉尘性质。

综上所述，针对添加剂粉尘收集，可以选择布袋除尘器、脉冲袋式除尘器、湿式除尘器等多种除尘器。在选择时，需要根据具体的粉尘性质、产尘量、处理要求以及经济因素等进行综合考虑。同时，为了确保除尘器的正常运行和高效除尘效果，还需要定期对除尘器进行维护和保养。